Tarta de Calabaza

UN CLASICO DEL OTOÑO

Para mi, otoño no es otoño sin la tarta de calabaza. ¡O la recogida de manzanas! Cuando éramos niños, mis padres trajeron a mi hermano y a mi a las granjas de manzanas en Ontario. Ahí, cogíamos nuestras propias manzanas; un par de calabazas eíbamos por el laberinto de maíz. Mi hermano pasó por una fase de camiones y tractores durante 3 años. Recuerdo el primer año que montó en un tractor, lloró de felicidad. ¡Jaja! Me va a matar cuando lea esto.

Esta tarta de calabaza es muy fácil para hacer y me recuerda a Canadá. Se usa calabaza fresca (¡nada de la lata aquí!) y el relleno es vegano y sin lactosa – pero la masa de hojaldre no es. ¿Alguien conozca hojaldre vegana? Me encantaría probarla. 

TARTA DE CALABAZA

Por Daniela P Furtado, Dulce y Natural

Tiempo total: 45 minutes

Para: 1 tarta

Ingredientes

  • ½ cucharadita jengibre rallado
  • 100 gramos azúcar moreno
  • 100 gramos leche de soja
  • 200 gramos calabaza, cocida y aplastada
  • 30 gramos harina de trigo
  • toque canela
  • toque de nuez moscada
  • toque de sal
  • 1 masa de hojaldre

Instruccions

    Precalentar el horno a 200°C. Mezclar todos los ingredientes solidos en un cuenco y todos los ingredientes líquidos en otro. Luego, mezclar todo los ingredientes juntos. Engrasar el molde, poner la masa hojaldre y echar la masa. Hornear durante 15 – 20 minutos.

    Sabe aún mejor adornada con jarabe de arce y pipas de girasol.

tarta de calabaza